সবুজ শাকসব্জীর মধ্যে ঢেঁড়স খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। ঢেঁড়স ভাজা , ঢেঁড়স সেদ্ধ , বা ঢেঁড়সের তরকারি এই সবজির মরশুমে বেশিরভাগ বাড়িতেই রান্না হয়। এর স্বাস্থ্যগুণও রয়েছে ভরপুর। স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে এটি আমাদের শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী। প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ক্যালসিয়াম, ফ্যাট, উপস্থিত ফাইবার, ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, কপার , ঢেঁড়সে উপস্থিত এই উপাদানগুলি আমাদের দেহের জন্য খুব উপকারী। তাই চিকিৎসকরা এই সবজিটি খাওয়ার পরামর্শও দেন।
তবে, এত উপকারী সবজিটি খাওয়ার সময় অবলম্বন করা উচিৎ বিশেষ সতর্কতা। কখনোই ঢেঁড়স খাওয়ার সাথে এই দুটি জিনিষ খাওয়া উচিৎ নয়। অন্যথায় এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিষে পরিনত হতে পারে। কি সেই দুটি শাকসবজি। জেনে নিন।
মুলো: ঢেঁড়স খাওয়ার সাথে সাথে ভুলেও মুলো খাবেন না। মুলো আর ঢেঁড়স একসাথে খেলে আপনি ত্বকজনিত সমস্যার শিকার হতে পারেন। এই দুটি সবজি একসাথে খেলে মুখে এক ধরনের ছোপ পড়তে পারে। এক আধ বার খেলে তাও কিছু হবে না কিন্তু বার বার এই দুই সবজি এক সাথে খেলে এটি গুরুতর সমস্যার আকার নিতে পারে। এমন কি চোখের তলা ফুলে পর্যন্ত যেতে পারে। তাই মুখ কে দাগহীন রাখতে এই দুই সবজি ভুলেও একসাথে খাবেন না।
করলা: মুলো ছাড়া ঢেঁড়স খাওয়ার পরপরই ভুলেও করলা খাবেন না। ঢেঁড়স খাওয়ার পরেই যদি করলা খান তবে তা আপনার পেটে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। চিকিৎসকরা বলছেন, ঢেঁড়স এর পরে করলা খেলে এমন বিষ শরীরে সৃষ্টি হওয়ার সম্ভবনা রয়েছে, যা কখনও কখনও মানুষের মৃত্যুর কারণ হতে পারে। তাই ঢেঁড়স খেলে তার পরপরই করলার রস বা করলার সবজি খাবেন না।
