লবণ খাবারের স্বাদ বাড়ায়। লবণ ছাড়া খাবার খাওয়ার কল্পনা করাই কঠিন। রান্নার উপকরণ সামগ্রীর মধ্যে লবণ এমনই একটি উপাদান, যা খাবারে ব্যবহৃত হয়। আমরা অন্য মসলা ছাড়া খাবার রান্না করতে পারলেও লবণ ছাড়া তা সম্ভব নয়। লবণ শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, এটি নানাভাবে স্বাস্থ্যকরও। কিন্তু অতিরিক্ত হলে এটি অনেক ধরনের ক্ষতিও ঘটাতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হয়ে দাঁড়ায়। আসুন জেনে নিই কিভাবে আপনি যে লবণ খাচ্ছেন তা খাঁটি কিনা তা পরীক্ষা করবেন।
- লবণ শরীরে আয়োডিনের ঘাটতি পূরণ করে এবং হাইপোথাইরয়েডিজমের মতো রোগ প্রতিরোধ করে।
- হাত বা পায়ে ফোলাভাব থাকলে হালকা গরম জল ও লবণ মিশিয়ে কম্প্রেস করতে পারেন। এটা অনেক স্বস্তি দেয়।
- গর্ভবতী মহিলাদের জন্য লবণ খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। লবণ মা ও শিশু উভয়কেই আয়োডিনের ঘাটতি থেকে রক্ষা করে।
লবণ খাঁটি কিনা তা কীভাবে পরীক্ষা করবেন
আপনি যদি ভাবছেন যে লবণ এরও আবার খাঁটি নাকি অশুদ্ধ এই সব ভাবনা, তাহলে আমরা আপনাকে জানিয়ে রাখি যে আজকাল বাজারে প্রচুর নকল লবণ বিক্রি হচ্ছে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। তাই ভেজাল ও স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে লবণের বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করে দেখতে পারেন। চলুন জেনে নেই কিভাবে..
এই পদক্ষেপগুলি দিয়ে লবণের বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করুন
- প্রথমে একটি আলু নিন এবং এটি দুটি টুকরা করুন।
- এবার আলুর একপাশে লবণ দিয়ে অন্তত 3 থেকে 4 মিনিট রেখে দিন।
- এর পরে, আলু স্লাইসে দুই ফোঁটা লেবুর রস দিন যার উপর লবণ লাগানো হয়েছে।
- লেবুর রস যোগ করার কয়েক মিনিট পর যদি লবণের রং নীল হয়ে যায়, তাহলে তার মানে লবণটি অশুদ্ধ অর্থাৎ ভেজাল।
- যদি লবণের রঙ পরিবর্তন না হয় তবে এটি খাঁটি এবং এই লবণ ব্যবহার করুন।
