আলু হল এমন একটি সবজি বাঙালির চলেই না যা ছাড়া। আলুকে পুরোপুরি সবজি যদিও বলা চলে না, এটি আসলে হল একটি ভোজ্য কন্দ অর্থাৎ এমন একটি ফসল যা একটি শিকড়ের মত বেড়ে ওঠে মাটির তলায়। আলু বেশ সুস্বাদু খাদ্য হিসেবে। তরকারিতে, মাছের ঝোলে, মাংশে এমনকী বিরিয়ানিতেও আলু না হলে চলে না। তবে আলু খেলেও আমরা অনেক সময়ই আলুর খোসা ফে’লে দিই।
আমরা নিশ্চিত আলুর খোসার গুণ সস্পর্কে জানলে আপনি আর কখনও আলুর খোসা ফেলে দেবেন না। তাহলে আর সময় নষ্ট করে লাভ কি। চলুন দেখে নেওয়া যাক আলুর খোসার কী কী গুণ রয়েছে।
আলুর খোসা একটি দুর্দান্ত উৎস রাইন্ড পটাসিয়ামের। আপনি যদি আলুর খোসা খান তবে এটি সাহায্য করবে আপনার বিপাক বাড়াতে। আলুর খোসায় প্রচুর আয়রন থাকে যা কার্যকারিতা বাড়ায় লোহিত রক্তকণিকার।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে
আলুর ত্বক বা খোসাও আপনার হৃদয়কে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। এটি আপনার রক্তচাপকে তার খনিজগুলো- পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মাধ্যমে প্রাকৃতিকভাবে পরিচালনা করতে সহায়তা করবে আপনি যদি জৈব আলুর খোসা খান তবে ।
ত্বকের যত্নে
আলুর খোসা ত্বকের সমস্যার জন্য যথেষ্ট ভালো। ত্বককে সাদা করতে, পিম্পলস, ব্ল্যাকহেডস এবং হোয়াইটহেডস দূর করতে ও অতিরিক্ত তেল হ্রাস করতে আলুর খোসা ব্যবহার করতে পারেন। আপনাকে যা করতে হবে তা হল তুলার সাহায্যে ক্ষতিগ্রস্ত স্থানে প্রয়োগ করুন আলুর রস। এটি ১৫-২০ মিনিটের জন্য রাখুন এবং তারপর ধুয়ে ফেলুন উষ্ণ গরম পানি দিয়ে।
সাদা চুল কালো করতে
রান্নার পর যে আলুর খোসা পরে থাকে, সেটা দিয়েই তৈরি হবে এই প্রাকৃতিক ডাই। এতে পাকা চুল হবে কালো। ৫/৬টি বড় আলুর খোসা ফুটন্ত জলে ২০-৩০ মিনিট ফুটতে দিন। তারপর নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে দিন। জল ঠাণ্ডা হলে ছেঁকে নিয়ে আলাদা করে একটি পাত্রে ঢেলে নিন। খোসাগুলি ফেলে দিন। এটি দিয়ে চুলে ডাই করুন। কয়েক সপ্তাহ বা মাসখানেক নিয়মিত ব্যবহারে পাকা চুল আর দেখা যাবে না।
হজম শক্তি বাড়াতে ও ডায়াবেটিসে
আগেই বলা হয়েছে যে আলুর খোসা ফাইবারের উৎস। এই ফাইবার শরীরের হজম ক্ষমতা বৃদ্ধির পাশাপাশি আর একটা খুব গুরুত্বপুর্ণ কাজ করে তা হল, শরীরের অতিরিক্ত গ্লুকোজ টেনে নেয়। এর ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
