সাধারণত কালোজিরা নামটি রান্নায় ফোড়ন দেওয়ার জন্যে বেশী ব্যাবহৃত হলেও এই ঝাঁঝালো কালো রঙের বীজের উপকারিতা অসীম। কালোজিরার আরো অনেক নাম আছে, যেমন- কালো কেওড়া, রোমান করিয়েন্ডার বা রোমান ধনে, নিজেলা, ফিনেল ফ্লাওয়ার, হাব্বাটুসউডা ও কালঞ্জি (Kalonji) ইত্যাদি। যে নামেই ডাকা হোকনা কেন এই কালোজিরার ব্যাবহার আজকের নয়। প্রায় দুই হাজার বছর কি তারও বেশি সময় ধরে মানুষ খাবার তৈরিতে ‘কালিজিরা’ ব্যাবহার করে আসছে। শুধু খাবারে নয়, ওষুধ হিসাবেও এর ব্যাবহার অতি সুপ্রাচীন। কালিজিরার তেলও আমাদের শরীরের জন্য ভীষণ উপকারি। কালিজিরা থেকে প্রস্তুত তেলে ১০০টিরও বেশি উপকারী উপাদান আছে। এতে আছে প্রায় ২১ শতাংশ প্রোটিন, ৩৮ শতাংশ কার্বহাইড্রেট এবং ৩৫ শতাংশ ভেষজ তেল ও ফ্যাট। যৌবন এবং তারুণ্য ধরে রাখতে মধ্যপ্রাচ্যের নানা দেশে কালিজিরা খাওয়াটা দীর্ঘদিনের অভ্যাস। কর্ম ক্ষমতাকেও কয়েকগুণ বাড়িয়ে দিতে পারে এই কালো রঙের দানাটি। সব রোগের ওষুধ, মহাঔষধ বলা হয় এই কালোজিরা কে। জেনে নিন কালোজিরার কিছু স্বাস্থ্যগুণ….
যৌবন ধরে রাখতে:
মধু আর কালোজিরা একসাথে সেবন করলে তরুন্য বজায় থাকে। এটি দীর্ঘসময় সেবনে জীবনে কোনো যৌন সমস্যা দেখা দেবে না। চিরতরে বিদায় নিবে যৌনঅক্ষমতা। যৌন শক্তি হবে কয়েকগুণ বেশি। এটি সেবনের ফলে সহবাসের স্থায়িত্ব বাড়বে এবং লিঙ্গ দৃর হবে।
বাতের ব্যাথায় আরাম পেতে :
বাতের ব্যাথায় আরাম দিতে ভীষণ উপযোগী কালোজিরার তেল। বাতের ব্যথার জায়গা ভাল করে পরিষ্কার করে এই তেল মালিশ করুন। এক চা- চামচ কাঁচা হলুদের রসের সঙ্গে ১ চা চামচ কালোজিরার তেল ও ১ চা চামচ মধু মিশিয়ে প্রতিদিন তিনবার সেবন করুন। ২-৩ সপ্তাহ যদি প্রতিদিন সেবন করে তাহলে আরাম মিলবে হাতেনাতে।
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে:
সারা শরীরে কালোজিরার তেল মালিশ করে সারাদিন রোদে আধ ঘণ্টা বসে থাকুন। এতে স্নায়ু শান্ত হয়। পাশাপাশি ১ চা চামচ কালোজিরার তেলের সাথে ১ চা চামচ মধু মিশিয়ে খেলেও উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের জন্য কালোজিরা খুবই উপকারী। এটি রক্তের শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয়। এই ভাবে কালোজিরা ডায়াবেটিকস নিয়ন্ত্রনে রাখতে সহায়তা করে।
স্মৃতিশক্তি বাড়াতে:
মস্তিষ্কের কার্য ক্ষমতা বাড়াতে প্রতিদিন অল্প করে কালোজিরা খান। এটি মস্তিষ্কে বাড়িয়ে দেয় রক্ত চলাচল। যার দরুন স্মরণশক্তি বৃদ্ধি পায়। সাথে সাথে এটি প্রাণশক্তি বা এনার্জিও (Energy) বাড়ায় ও শরীরের ক্লান্তিও দুর করে।
জ্বর, ব্যথা, সর্দি-কাশি উপসমে:
এক চা-চামচ কালোজিরার সঙ্গে তিন চা-চামচ মধু ও দুই চা-চামচ তুলসী পাতার রস মিশিয়ে রোজ খান। কালোজিরা বেটে কপালে প্রলেপ লাগলে যদি সর্দি বসে যায় তা বেরিয়ে যায়। একই সঙ্গে পাতলা একটা পরিষ্কার কাপড়ে কালোজিরা বেঁধে শুকতে থাকুন, নাকে তরল সর্দি ঝরে যাবে। তাড়াতাড়ি সর্দিতে ভালো ফল পেতে বুকে আর পিঠে কালিজিরার তেল মালিশ করুন।
মাথা যন্ত্রণা কমাতে:
মাথা যন্ত্রণা অনুভূত হলে কপালের দুই পাশ এবং কানে পাশে দিয়ে তিন-চারবার করে কালিজিরার তেল মালিশ করুন। মাথাব্যাথার উপশম হয়ে যাবে।
এছাড়াও কালোজিরা ও কালোজিরার তেলের আরো বহু উপকার রয়েছে। চেহারার কমনীয়তা এবং সৌন্দর্য বৃদ্ধিতে ম্যাজিকের মতো কাজ করে কালোজিরা। পেটের যাবতীয় সমস্যা ও গ্যাস কম করবে। চুলপড়া কমাতে সাহায্য করে কালোজিরা। পরিষ্কার মাথায় ১৫ মিনিট পর কালোজিরার তেল মালিশ করুন। এতে ৭ দিনেই চুলপড়া কমে যাবে।
