চা-কফির কাপে চুমুক না দিলে বহু মানুষের দিনই শুরু হয় না। অনেকে তো ঘুম থেকে উঠেই খালি পেটেই চা-কফি খেয়ে নেন। তবে জানেন কি? এতে আপনার শরীরের কতটা ক্ষতি হচ্ছে?
চা বা কফি কখনোই খালি পেটে খাওয়া উচিৎ নয়। বিশেষজ্ঞরা বলেন চা বা কফি খাওয়ার বেশ অনেকক্ষন আগে , অন্তত ১৫ মিনিট আগে আমাদের খালি পেতে এক গ্লাস জল খাওয়া উচিৎ। কেন? জেনে নিন।
চিকিৎসকদের মতে, চা বা কফির মধ্যে রয়েছে ক্যাফইন নামের উপাদান যা খালি পেটে বুকের মধ্যে জ্বালাপোড়া ভাব আনে এবং পাশাপাশি হজমেও ব্যাঘাত ঘটায়। এতে পেট ফাঁপার সমস্যাও দেখা দিতে পারে। খালি পেটে চা বা কফি খেলে বাড়তে পারে গ্যাসট্রিকের সমস্যাও। এটি চা কফি তে উপস্থিত অ্যাসিডিক মানের কারণে হয়। কফি ও চায়ের পিএইচ মান (ফ value) যথাক্রমে ৫ ও ৬ হয়।এই জন্যে চা বা কফি পান করার আগে এক গ্লাস জল পান করা উচিত। জলের পিএইচ মান ৭। তাই জল অ্যাসিড উৎপাদন কমায়।
চায়ে থিওফিলিন নামে একটি যৌগ উপাদান উপস্থিত থাকে, যা শরীরে ডিহাইড্রেশন বা জলের অভাব ঘটায়। খালি পেটে চা বা কফি খাওয়া শরীরকে ডিহাইড্রেট করে তোলে। সবচেয়ে ভালো হয়, যদি অন্তত কিছু খাবার খেয়ে চা পান করেন। তা তাও যদি না পড়েন, তবে এক গ্লাস জল অবশ্যই খেতে হবে।
কফি এবং চা দু’টোতেই ট্যানিন নামে একটি উপাদান রয়েছে। ট্যানিন দাঁতের রঙের পরিবর্তন ঘটায়। এই জন্যে চা পান করলে অনেক সময় দাঁতে একটা হলদেটে ভাব আসে। এটির কারণ দাঁতে একটি রাসায়নিক স্তর তৈরি হয়। তাই কফি বা চা পান করার ১৫ মিনিট আগে অন্তত এক গ্লাস জল খাওয়া উচিত।
দুধ-চিনি মেশানো কফি বা চা পান করলে পেটে আলসার হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে। চিকিৎসকদের মতে, দুধ চায়ে উচ্চমাত্রায় অ্যাসিড উপস্থিত থাকে। তাই খালি পেটে দুধ চা খুব একটা সাস্থকর মোটেই নয়। আপনি ব্রেকফাস্টের সাথে চা খেতে পারেন। আর চা খাওয়ার আগে জল খেলে এই অ্যাসিড শরীরে কম প্রভাব ফেলবে।
