বিয়ার পান করতে ভালোবাসেন? তাহলে তো আপনাকে জীবনে একবার যেতেই হবে বিশ্বের সবচেয়ে বড় বিয়ার কার্নিভালে! এই উৎসবের মূলমন্ত্র তিনটি, ‘‘ভাল বিয়ার, আনন্দোৎসব আর বিয়ারের নেশায় ডুবে যাওয়া৷” ১৬ অথবা ১৮ দিনের এই উৎসবে কার্যত লাখ লাখ লিটার বিয়ারের বন্যা বয়ে যায়। কোথায় হয় এই উৎসব? নামই বা কি? তাহলে জানুন জার্মানির ‘অক্টোবর ফেস্ট’ হলো পৃথিবীর সবচেয়ে বড় বিয়ার উৎসব। মিউনিখ শহরে প্রতিবছরই পালিত হয় এই উৎসব। মিউনিখে প্রতিবছর সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে শুরু হয়ে অক্টোবরের প্রথম রবিবার পর্যন্ত চলে এই উৎসব। আর উৎসবের মূল আকর্ষণই হলো বিয়ার। উৎসব চলাকালীন সেখানে পান করা হয় নাহলেও ৬০ লাখ বিয়ার।
১৮১০ সালে সূচনা হয় এই বিয়ার ফেস্টের। জার্মান ক্রাউন প্রিন্স লুডভিগ, সাসেক্স অব বাভারিয়া এবং থেরেসা, সাক্স অব হিল্ডবার্গহাউসেনের বিবাহ উপলক্ষে মিউনিখ শহরে তৎকালীন সময়ে এক বিশাল আনন্দ উৎসবের আয়োজন করা হয়েছিল। সেই রাজকীয় উৎসবে পরিণত হয়েছিল৷ এই বিয়েতে রাজপরিবারের লোকেরা সেদিন তাদের রাজবাড়ির দরজা খুলে দিয়েছিল জার্মানির সাধারণ মানুষদের জন্যও। আয়োজন করা হয় ঘোড়দৌড় এবং পানীয় পান করার উৎসবের। এর পর থেকেই প্রতি বছর ওই সময়েই এই পানীয় ঘিরে উৎসব পালন করা মিউনিখের একটা ট্রাডিশন হয়ে দাঁড়ায়।
সেই থেকে আজও চলে আসছে পৃথিবীর সব থেকে বড় এই বিয়ার উৎসব। জার্মানির মিউনিখে শহরে এই বিয়ার ফেস্ট ঘিরে দেখা যায় উৎসবের আমেজ। বার্ষিক ‘অক্টোবর ফেস্ট’ উপলক্ষে প্যারেডে অংশ নিতে রাজপথে উপস্থিত হন প্রায় ৬ হাজার বাভারিয়ান। ১৮৩৫ খ্রিস্টাব্দে রাজা লুডউইগ ১ ও প্রিন্সেস থেরেসের বিয়ের ২৫ বছর উদযাপন উপলক্ষে প্রথমবার অক্টোবর ফেস্টে কস্টিউম প্যারেডের আয়োজন করা হয়। এ উৎসব সারা বিশ্বের মানুষের কাছে মুলত বিয়ারের জন্য সমাদৃত হলেও বাভারিয়ানদের কাছে এটি তাদের প্যারেড ঐতিহ্যবাহী পোশাক প্রদর্শনের অন্যতম মাধ্যম।
বিয়ারের পাশাপাশি বিভিন্ন রকম সুস্বাদু খাবার আর মুচমুচে স্নাক্স এরও ব্যবস্থা থাকে অক্টোবর ফেস্টে। যার মধ্যে প্রেটজেল নামক এক ধরনের নোনতা রুটি বেশ জনপ্রিয়। বিয়ার ছাড়াও উৎসবটির আরো একটি বিশেষত্ব হলো ঘোড়াদৌড় ও মেলা। এই সময় আলোয় সেজে ওঠে মিউনিখ। মিউনিখ শহরের থেরেসার মাঠে এই উৎসব আয়োজিত হয়। ছোট-বড় নানান রকমের তাবু ফেলা হয় এই মাঠে। এই ফেস্টে এক লিটার বিয়ার পান করতে গেলে মূল্য চুকাতে হয় প্রায় ১০ ইউরো। মেয়েরা একসঙ্গে ১০ থেকে ১২টি বড় বড় বিয়ারের মগে বিয়ার পরিবেশন করেন।
সারা পৃথিবী থেকে প্রায় ছয় মিলিয়ন মানুষ বিশ্বের সবচেয়ে বড় বিয়ার উৎসব অক্টোবর ফেস্ট এ অংশগ্রহণ করতে আসেন। এই সুবিশাল ফেস্টের উদ্দেশ্য এখানকার অতিথিদের আনন্দ প্রদান করা। তবে মেলার মাঠের তাবুতে জায়গা পাওয়া বেশ মুশকিল ভিড়ের কারনে। মেলা, প্যারেড এবং বিয়ার উৎসব ছাড়াও নানা রকমের সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়। এই উৎসবের নানা অনুষ্ঠানে বর্তমানে বিশ্বের তাবড় তাবড় সেলিব্রিটি আসেন পারফর্ম করতে। জার্মানির মিউনিখে অক্টোবর ফেস্টের শুরু হলেও এখন এটি আর কেবলমাত্র জার্মানিতে সীমাবদ্ধ নেই। বর্তমানে এই বিয়ার উৎসবের প্রচলন বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়েছে।
