শরীরকে সুস্থ রাখতে জাঙ্ক ফুড থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দিয়েই থাকেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। তবে শোনে কজন! জাঙ্ক ফুড থেকে নিজেকে দূরে থাকা খুব একটা সহজ কাজ নয়। জাঙ্ক ফুড খাওয়ার অভ্যাস হতে পারে অ্যাডিকটিভ (Addictive)। তবে জাঙ্ক ফুড খাওয়ার অভ্যাসে কি শুধুই মোটা হচ্ছেন? তাহলে আপনার ভুল ধারনা কারণ জাঙ্ক ফুড খাওয়ার অভ্যাস শুধু শরীরে চর্বি বাড়িয়ে আপনাকে মোটাই করে এমন নয় ডেকে আনতে পারে আরও নানা মারাত্মক সমস্যা৷ কারণ এই সব উচ্চ ফ্যাটযুক্ত লোভনীয় খাবারের মধ্যেই লুকিয়ে রয়েছে মারাত্মক সব ওষুধের বিষ। পৃথিবী জুড়ে ১৯৫টি দেশ জুড়ে চলা এক সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে যে সমস্ত মানুষ প্রায়শঃই বেশি পরিমাণে জাঙ্কফুড খান তাদের শরীরে দেখা দেয় এমন সব গুরুতর সমস্যা যা যারা ধূমপান করেন তাদের শারীরিক সমস্যার থেকেও বেশি। কি কি সেই প্রভাব….
১) ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টগুলো খাবার প্রস্তুত করতে ব্যাবহার হয় ঘন হাইড্রোজেনযুক্ত তেল। এই হাইড্রোজেনেটেড তেল (hydeogeneted oil) শরীরে বাড়ায় কোলেস্টেরলের মাত্রা সাথে সাথেই বাড়ে হৃদরোগের ঝুঁকি এবং উচ্চ রক্তচাপ জনিত নানা অন্যান্য সমস্যার সৃষ্টি করে।
২) জাঙ্ক ফুড খেলে ক্ষতি হয় লিভারের ক্ষতি হয়। অতিরিক্ত তেল ঝাল মশলা ইত্যাদি যুক্ত খাবার খেলে তার থেকে লিভারের সমস্যা দেখা দিতে পারে। যার থেকে ভবিষ্যতে জন্ডিস হওয়ারও সম্ভাবনা থাকে।
৩) প্রায়শঃই জাঙ্ক ফুড খাওয়ার অভ্যাস আমাদের মস্তিষ্কের ওপরও ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে৷ ক্ষতিগ্রস্ত হয় ব্রেনের কগনিটিভ মেমরি৷
৪) ডায়রিয়ার সমস্যার কারণ হতে পারে জাঙ্ক ফুড। ফাস্টফুড বা সুস্বাদু চটপটা খাবার খাওয়ার পর পেটের নানা সমস্যা দেখা দেয়। রিফাইন ময়দা , চিনি ইত্যাদি থাকার কারণে জাঙ্ক ফুডে একেবারেই থাকে না ফাইবার৷ ফলে জাঙ্ক ফুড অতিরিক্ত খেলে কন্সটিপেশন বা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা হতে পারে৷
৫) শরীরের হজম শক্তি একেবারে নষ্ট হয়ে যায় জাঙ্ক ফুড সেবনে। বেশিরভাগ জাঙ্কফুডে পুষ্টিগুণ থাকে শূন্য তাই জাঙ্ক ফুড এড়িয়ে চলাই উচিত।
৬) শুধু শরীরের নয়, জাঙ্ক ফুড ভয়ানক ক্ষতি করে ত্বকেরও৷ কার্বোহাইড্রেট, রিফাইন সুগার. অতিরিক্ত লবণ ত্বকে অ্যাকনের সমস্যা বাড়ায়৷ ত্বক করে শুষ্ক।
