পান পাতা বাঙালির উৎসব লোকাচারে বহুল ব্যবহৃত হয়। যে কয়েকটি জিনিস বহুল ব্যাবহৃত পূজার্চনায় তার মধ্যে পানের ব্যবহার অন্যতম। যে কোনও শুভ কাজ শুরু করার সময় পান পাতার প্রয়োজন পড়ে। মা দুর্গাকে পানের খিলি না মুখে দিয়ে দশমীর দিন সম্পূর্ণ হয় না মা- এর বরণ। হিন্দু শাস্ত্র মতে, ব্রহ্মা সন্তুষ্ট সুপারিতে, বিষ্ণু সন্তুষ্ট পানে এবং চুনে মহাবেদ। ত্রীদেব পানের খিলিতেই বাস করেন। পান পাতার গুরুত্ব অপরিসীম সেই কারণে।
প্রাচীন কাল থেকে লাগে পান পাতা কোনো অতিথি অভ্যাগতদের স্বাগত জানাতে , নিমন্ত্রণ করতেও। তবে সম্ভবত বহু মানুষই এর পাশাপাশি জানেন না যে এই পান পাতার আবার বেশ কিছু ভেষজ ঔষধি গুণও রয়েছে। যা ভীষন উপকারী বহু রোগ নিরাময়ে এবং নানা কাজে। সেই সব গুন জেনে নিন।
পান হজম ক্রিয়ায় সাহায্য করে:
মুখের লালাগ্রন্থির নিঃসরণ পান খেলে বেড়ে যায়। নানা এনজাইম এই নিঃসৃত লালার মধ্যে থাকে যা হজমের প্রথম ধাপের কাজ শুরু হয়। খাদ্যকে ছোট ছোট কণায় ভেঙ্গে ফেলতে সহায়ক এই সমস্ত এনজাইম বা উৎসেচক যার ফলে হজম ভালো হয়। কোনো কিছু না দিয়ে শুধুমাত্র পান পাতা চিবিয়ে খেলেও হজমে সহায়ক এই উপকার পাওয়া যায়। বিশেষ করে অনেকেরই ভারী খাবার খাওয়ার সেই গুরুপাক হজম করতে সমস্যা হয়। এজন্য যে কোনো উৎসব ও অনুষ্ঠানে খাওয়া দাওয়ার শেষে পান পরিবেশন করা হয় যা মুখশুদ্ধি রূপে খেলে বিভিন্ন ভারী খাবার দ্রুত হজম হয়ে যায়।
পান হজম ক্রিয়ায় সাহায্য করে:
পান খেলে মুখের লালাগ্রন্থির নিঃসরণ বেড়ে যায়। এই নিঃসৃত লালার মধ্যে থাকে নানা এনজাইম যা হজমের প্রথম ধাপের কাজ শুরু হয়। এই সমস্ত এনজাইম বা উৎসেচক খাদ্যকে ছোট ছোট কণায় ভেঙ্গে ফেলতে সহায়ক যার ফলে হজম ভালো হয়। কোনো কিছু না দিয়ে শুধুমাত্র পান পাতা চিবিয়ে খেলেও হজমে সহায়ক এই উপকার পাওয়া যায়। বিশেষ করে ভারী খাবার খাওয়ার পর অনেকেরই সেই গুরুপাক হজম করতে সমস্যা হয়। এজন্য যে কোনো উৎসব ও অনুষ্ঠানে খাওয়া দাওয়ার শেষে মুখশুদ্ধি রূপে পান পরিবেশন করা হয় যা খেলে বিভিন্ন ভারী খাবার দ্রুত হজম হয়ে যায়।
মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে:
খাবার চিবিয়ে খাওয়ার সময় খাবারের কনা মুখের ভেতরে, দাঁতের ফাঁকে থেকে যেতে পারে। দাঁত , মাড়ির ভেতরে লুকিয়ে থাকা এই সব খাবারের কনায় ব্যাকটেরিয়া জন্মে, পচে তার থেকে দুর্গন্ধ সৃষ্টি হয়। পানের রস জীবাণুনাশক। তাই পান চিবিয়ে খেলে তার রস এসব ব্যাকটেরিয়াকে জন্মাতে দেয় না। ফলে মুখের ভেতরের স্বাস্থ্য ভালো থাকে এবং মুখে দুর্গন্ধ হয় না।
মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে:
খাবারের কনা মুখের ভেতরে, দাঁতের ফাঁকে থেকে যেতে পারে খাবার চিবিয়ে খাওয়ার সময়। ব্যাকটেরিয়া জন্মে, পচে তার থেকে দুর্গন্ধ সৃষ্টি হয় দাঁত , মাড়ির ভেতরে লুকিয়ে থাকা এই সব খাবারের কনায় । জীবাণুনাশক পানের রস । তাই পান চিবিয়ে খেলে এসব ব্যাকটেরিয়াকে তার রস জন্মাতে দেয় না। ফলে স্বাস্থ্য ভালো থাকে মুখের ভেতরের এবং মুখে দুর্গন্ধ হয় না।
উঁকুন মারতে:
মাথায় উঁকুন হলে, উঁকুনের সমস্যা থেকে রেহাই মেলে, স্নানের আগে কিছুক্ষণ মাথায় পান পাতার রস লাগিয়ে রেখে মাথা ধুয়ে নিলে । তবে ঝাল পাতার পান এই কাজে ব্যাবহার করলে ভালো হয় , মিঠা পাতা নয়।
ক্ষত নিরাময়ে:
যদি কেটে বা ছরে যায় শরীরের কোনও অংশে, সেখানে যদি সেই রস লাগিয়ে দেওয়া হয় পান পাতা বেটে তবে দ্রুত আপনার ক্ষত নিরাময় করতে সাহায্য করবে পান পাতার রস।
পেটের সমস্যা নিরাময়ে:
পান পাতা খুব ভাল কাজ দেয় পেটের যন্ত্রণা বা কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্যও। তাই পান পাতা বেটে তার রস পেটের কোনও সমস্যায় খেলে বা পান পাতা অল্প চিবিয়ে খেলে উপকার মিলতে পারে সহজেই।
ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য:
খুব কম মানুষই জানে যে অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল প্রপার্টি পান পাতায় আছে। তাই পিম্পল, অ্যাকনে সহজেই সারিয়ে তোলে পান পাতা। এছাড়াও ত্বকের নানা সমস্যায় যেমন অ্যালার্জি, ফুসকুড়ি, কালো ছোপ, সান বার্ন ইত্যাদি সারিয়ে দেয় পানপাতা। এর জন্য একসঙ্গে বেটে লাগাতে হবে কয়েকটা পান পাতা আর কাঁচা হলুদ। পান পাতার চকচকে সবুজ পিঠটায় ঘি লাগিয়ে একটু সেঁক দিয়ে গরম করে সেটা ফোঁড়ার ওপর লাগিয়ে দিলে দ্রুত ফোঁড়া পেকে ফেটে যায়।
