বর্তমানে করোনা মহামারীর সময়ে ভিটামিন সি (Vitamin C) -এর গুরুত্ব সর্বজনবিদিত।শরীরকে ভাইরাসের বিরুদ্ধে যুদ্ধে প্রস্তুত করতে ভিটামিন সি ভীষণই গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। এই ভিটামিনটি শরীর থেকে টক্সিক পদার্থকে বার করে দেয় আর পাশাপাশি মেটাবলিজম ঠিক রাখে। শরীরের ওজন কম করতে সহায়তা করে এবং সবচেয়ে বেশি জরুরি যে কাজটি এই ভিটামিন সি করে, তা হল আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ শক্তিকে উন্নত করে তোলে। চিকিৎসক এবং বিশেষজ্ঞরা বলছেন নিয়মিতভাবে খাবারে রাখতে হবে ভিটামিন সি।
কিন্তু তারপরও ভিটামিন সি খেতে হবে সঠিক মাত্রায়। অনেকেরই ধারণা, অতিরিক্ত ভিটামিন সি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বেশ ভালো। এi ধারণাটি সর্বৈব ভুল। চিকিৎসকরা বলেন, গাদা গাদা ভিটামিন সি খেয়ে নেওয়া বা বিনা কারণে ভিটামিন সি ট্যাবলেট খাওয়ার অনেক ক্ষতিকারক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও রয়েছে। অতিরিক্ত ভিটামিন সি খেলে দেখা দিতে পারে গ্যাস্ট্রিক ও ডায়রিয়ার মতো সমস্যাও।
কতোটা ভিটামিন সি রোজ খাওয়া উচিত?
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা হু (WHO) এর মত অনুযায়ী একজন ব্যক্তিকে রোজ গড়ে ৪৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি (Vitamin C) খেতে হবে। ভিটামিন সি (Vitamin C) -র অভাবে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয়। তবে আমেরিকার ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের মতে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার দেওয়া প্রতিদিনের এই ভিটামিন সি এর পরিমাণ প্রয়োজনের তুলনায় খুবই খুবই কম। আধুনিক গবেষণা মতে বলা হচ্ছে, সাধারণ মানুষের মধ্যে অন্তত প্রায় ৯৭ শতাংশ মানুষের রোগ প্রতিরোধশক্তি বাড়তে পারে প্রতিদিন অন্তত ৯৫ মিলিগ্রাম করে ভিটামিন সি খেলে।
কোন কোন খাবারে ভিটামিন সি আছে?
অনেক সবজি এবং ফলেই উপস্থিত থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। এর মধ্যে অন্যতম হচ্ছে আমলকি। এছাড়াও প্রতিদিন যদি পাতিলেবু খাওয়া যায়, তাহলে সেটা শরীরের জন্যে প্রয়োজনী়য় ভিটামিন সি দিতে অত্যন্ত উপকারী হবে। এ ছাড়াও খাবারে রাখুন ক্যাপসিকাম। পেঁপেতেও আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। কাঁচা পেঁপে এবং পাকা পেঁপে দু’টিই বেশ উপকারী। যে কোনো লেবু, মুসুম্বি, আমলকী, আনারস, পেয়ারায় রয়েছে ভরপুর মাত্রায় ভিটামিন সি৷
