আজকের দ্রুত জীবনযাত্রায় , ব্রেকফাস্টের জন্য মানুষের হাতে বেশী সময় থাকে না। সকালবেলায় অফিসে বেরোনোর সময় হোক কি বর্তমানে ওয়ার্ক ফ্রম হোমে লগ ইন করার তাড়াহুড়োর কারণেই হোক। বেশিরভাগ কর্মজীবী মানুষ সকালের প্রাতঃরাশের জন্য পছন্দ করেন তাড়াতাড়ি বানানো যায় অথচ স্বাস্থ্যকর এমন খাবার খেতে। স্বাস্থ্যসম্মত বেশিরভাগ মানুষেরই সকালের প্রাতঃরাশের জন্য ওট এবং কর্ন ফ্লেক্স পছন্দের তালিকায় থাকে। কর্ন ফ্লেক্স এবং ওট উভয়ই ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল (Breakfast Cereal) এবং দ্রুত খাওয়ার মতন বানিয়ে নেওয়া যায়। যদিও এই দুই ধরনের ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল (Breakfast Cereal) প্রস্তুতকারক সংস্থা এই দুটিকেই স্বাস্থ্যকর বলে দাবি করেন তাও অনেকের মনেই প্রশ্ন আসে যে দুটির মধ্যে কোনটি বেশি স্বাস্থ্যকর। রইল উত্তর:
কর্ন ফ্লেক্স- কর্নফ্লেক্স প্রস্তুত করা হয় ভুট্টা থেকে। ১০০ গ্রাম কর্নফ্লেক্স – এ থাকে ০.৪ গ্রাম ফ্যাট, ৮৪ গ্রাম কার্বোহইড্রেট , ৭.৫ গ্রাম প্রোটিন, ১.২ গ্রাম ফাইবার, ২% ক্যালসিয়াম এবং মোট ৩৭৮ ক্যালোরি।
কর্ন ফ্লেক্সের উপকারিতা
১) কর্ন ফ্লেক্সে ফ্যাটের পরিমাণ কম থাকে। তাই এটি কোলেস্টেরলও কমায়। হৃদপিন্ড ভালো রাখে।
২) দুধের সাথে কর্ন ফ্লেক্স খেলে শরীর তার দরকারী প্রোটিন পায়। কর্নফ্লেক্স – এর সাথে যদি আপনি মধু বা শুকনো ফল বা বাদামের সাথে কর্ন ফ্লেক্স খান তবে তা শরীরে এনজাইম দেয়। ফলে ফুসফুসও সুস্থ থাকে।
৩) এতে ক্যালোরিতে থাকে খুব কম, যা ওজন কম করতে সহায়তা করে। কর্ন ফ্লেক্স খাওয়া দীর্ঘকাল ক্ষুধার উদ্ভব হয় না।
ওটস- ওটসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। এছাড়াও ওটস -এ রয়েছে বিটা গ্লুকান যা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে। ওটস পেট এবং হৃদযন্ত্র উভয়ের জন্য উপকারী।
১০০ গ্রাম ওটস – এ থাকে ১০.৮ গ্রাম ফ্যাট, ৬৬.৩ গ্রাম কার্বোহইড্রেট , ১৬.৯ গ্রাম প্রোটিন, ১০.৬ গ্রাম ফাইবার, এবং মোট ৩৮৯ ক্যালোরি রয়েছে।
ওটসের সুবিধা-
১) ওটস রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, যা বিপাক ক্রিয়া ভালো রাখে। কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময় হয়।
২) ওটস দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি রাখে। ওটস আপনার ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।
৩) ওটস হ’ল গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম অর্থাৎ ওটস রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। ফাইবার আছে যা হৃৎপিণ্ডের জন্যও ভাল, ওটস কোলেস্টেরলও কমায়।
ওটস না কর্নফ্লেক্স কোনটি ভাল?
ওটস এবং কর্নফ্লেক্স উভয়ই স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের জন্য ভাল বিকল্প। তবে কর্নফ্লেক্স শারীরিকভাবে সক্রিয় লোকদের জন্য বেশি ভাল। আপনি যদি ডায়াবেটিস রোগী হন বা প্রচুর কোলেস্টেরল থাকে তবে ওটস আপনার জন্য আরও ভাল বিকল্প। যদি আপনার পেটের সমস্যা থাকে তবে আপনার ওটস খাওয়ার সময় সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত কারণ ওটস – এ প্রচুর ফাইবার থাকে যা পেটে এবং অন্ত্রের সমস্যা তৈরী করতে পারে।
