ওমেগা হচ্ছে এক ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড। একে বলা হয় অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড যা শরীরের জন্য প্রয়োজন, কিন্তু মানব শরীর তা তৈরি করতে পারে না। সুতরাং, খাবারের মাধ্যমে এটি গ্রহণ করতে হয়।
বিভিন্ন গবেষণায় দাবি করা হয়েছে, সুস্থ থাকার জন্য প্রতিদিন এমন কিছু খাবার গ্রহণ করা উচিত যার মধ্যে ওমেগা-৩ রয়েছে।
ফুড সাপ্লিমেন্ট হিসেবে বিভিন্ন সংস্থার ওমেগা-৩ বাজারে পাওয়া যায়। তবে গবেষকদের মতে, সেই ফুড সাপ্লিমেন্টের থেকে বেশি কার্যকর সরাসরি এমন খাবার খাওয়া যার মধ্যে ওমেগা-৩ রয়েছে।
কড লিভার তেল:
হাঙরের যকৃৎ নিঃসৃত তেল কিন্তু শুধুই খাবার নয়। খুব সহজেই বাজারে মেলে এটি। অনেক ধরনের সিরিয়াস রোগে ও হার্টের রোগেও এই তেল খাওয়ার কথা ডাক্তাররা বলে থাকেন। আসলে কড লিভার তেলে থাকে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা থ্রি ও ভিটামিন এ। এক টেবিলচামচের বেশি এই তেল কখনই খাওয়া উচিত নয়। কারণ বেশি ভিটামিন এ শরীরের ক্ষতিও করতে পারে। এক টেবিল চামচ তেলে ওমেগা থ্রি থাকে প্রায় আড়াই গ্ৰাম। একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির প্রতিদিন দেড় গ্ৰাম ওমেগা থ্রি যথেষ্ট। ফলে এই তেলকে বেছে নিতে পারেন চোখ বুজে।
স্যামন মাছ
খুব পরিচিত ও বিখ্যাত এই মাছের খাদ্যগুণ বলে শেষ করা যাবে না। এর একশো গ্রামের একটি পিসে আপনি পাবেন চার গ্ৰাম মত ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড। এই মাছ বাজারে একটু খোঁজ করলেই পেয়ে যাবেন। শুধু ওমেগা থ্রি নয়, এতে আছে ম্যাগনিশিয়াম, পটাশিয়াম, সেলেনিয়াম ইত্যাদির মত অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কিছু উপাদান যা আপনার হাড় ও নার্ভাস সিস্টেমকে সচল রাখে। ফলে হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা, চোখের দৃষ্টিশক্তি ইত্যাদির সুস্থতার সঙ্গে হাড়, নার্ভের সুরক্ষারও গ্যারান্টি।
আখরোট
আখরোট খেতে কে না ভালোবাসে। তবে আখরোট খাবেন খোসাসুদ্ধ। খোসার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের জন্য উপকারী। অতি অল্প পরিমাণ আখরোটেও অনেকটা পরিমাণে ওমেগা থ্রি থাকে। মাত্র তিরিশ গ্ৰামে ওমেগা থ্রিএর পরিমাণ প্রায় আড়াই গ্রা মতো।
সোয়াবিন
সোয়াবিন অত্যন্ত ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার আবার একইসঙ্গে বাঙালির পছন্দের এই খাবারটিতেও কিন্তু রয়েছে ওমেগা থ্রিএর মত অতিপ্রয়োজনীয় উপাদানটি। যদিও ওমেগা সিক্সের পরিমাণটাই সোয়াবিনে বেশি তবে অল্প পরিমাণে ওমেগা থ্রি এতে থাকে। ছিয়াশি গ্রাম সোয়াবিনে দেড় গ্রাম মতো ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।
